ELABORAÇÃO DE EMENTAS
Objectivos
Proporcionar aos participantes instrumentos para a realização de ementas saudáveis, completas, equilibradas.
Conteúdos Programáticos:
- Alimentação Saudável, completa, variada e equilibrada
- Planeamento de ementas
- Gestão de fornecedores e gestão de stocks,
- Controlo de custos
Destinatários
Colaboradores ligados àsecção de cozinha ou outros relacionados com a elaboração de ementas em Colégios, ATL´s, Infantários, Creches, Lares de idosos, Associações e IPSS.
Proporcionar aos participantes instrumentos para a realização de ementas saudáveis, completas, equilibradas.
Conteúdos Programáticos:
Destinatários
Colaboradores ligados àsecção de cozinha ou outros relacionados com a elaboração de ementas em Colégios, ATL´s, Infantários, Creches, Lares de idosos, Associações e IPSS.